Miriam Aguiar

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Jornalista, educadora e especialista em vinhos

A ousadia da viúva Clicquot e a evolução do champanhe

Um dos seus empregados propôs um método que deu origem à rémuage, hoje integrada ao méthode champenoise.

Seleção retrospectiva 2021

Um ano de muitos vinhos e o desafio de equilibrar aumento do consumo e perdas no poder de compra.

Dom Pérignon e a invenção do champanhe

Ele queria evitar aquilo que depois se tornaria um dos pilares da produção de espumantes.

Há quem ganhe com as mudanças climáticas na viticultura?

Bons resultados em áreas difíceis provocam otimismo, mas a imprevisibilidade é consenso.

Mudanças climáticas afetam drasticamente safra 2021 na França

Da trégua pandêmica na enogastronomia ao inevitável desafio ambiental.

Vinhos do Dão: elegância consistente do Centro Norte de Portugal

Dão Experience apresenta a riqueza de sua vitivinicultura com prova virtual de cinco vinhos premiados.

Zodíaco dos vinhos: Peixes

Açúcar residual mais alto ou incitada pelos aromas, acidez menos evidente, taninos em baixa proporção ou já suavizados.

Zodíaco dos vinhos: Aquário

Rebelde, singular, racional e, emocionalmente, frio.

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