Os Estados Unidos jogam fora metade da comida fresca produzida diariamente por não se enquadrar nas exigências de aparência feitas pelo mercado. A pesquisa foi divulgada pelo jornal britânico The Guardian. Os alimentos são deixados no campo apodrecendo, usados para alimentação de gado ou transportados do campo para aterros.
O governo norte-americano já havia reconhecido que cerca de um terço dos alimentos são desperdiçados pelos vendedores e consumidores anualmente, o que representa um desperdício de US$ 160 bilhões. O estudo do Guardian mostra que o problema é ainda maior, já que metade da comida nem chega aos mercados.
Estudo divulgado em 2013 pela BBC mostrou que a preferência dos consumidores por alimentos com um formato ou cor específicos levava ao descarte de até 30% das frutas, verduras e legumes plantados na Grã-Bretanha, que sequer são colhidos devido a sua aparência.
O relatório da organização britânica Institution of Mechanical Engineers indica que até metade de toda a comida produzida a cada ano no mundo, ou cerca de 2 bilhões de toneladas, vai parar no lixo, segundo a BBC.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estimava, em 2013, que os desperdícios com alimentos no mundo podem causar cerca de US$ 750 bilhões anuais de prejuízos. Pelo relatório, 1,3 bilhão de toneladas de alimentos desperdiçadas por ano provocam estragos no solo e no meio ambiente. O estudo alerta que o mau uso do lixo alimentar gera prejuízos também à qualidade de vida.
