Estamos no mês de novembro, período outonal na Europa, onde se encontram muitas das tradicionais regiões vitivinicultoras mundiais. Boa parte das colheitas já terminou e muitos vinhedos vão perdendo a sua folhagem. As temperaturas vão caindo dia a dia, levando as pessoas a se recolherem e a perceberem que mais um ciclo anual vai se completando. Nas adegas, é hora de transformar a uva em vinho, concentrar-se nessa alquimia e avaliar custos e benefícios.
Das cores e brilhos do verão, mergulha-se aos poucos na profundidade do inverno. Claro que esse imaginário tem mais relação com as regiões de clima temperado do hemisfério Norte, mas, simbolicamente, a memória do vinho está mais associada a esse contexto, assim como a Astrologia. Anne Barbault diz o seguinte em obra literária dedicada ao tema: “O Escorpião evoca a natureza do dia de Todos os Santos: a queda das folhas, o toque de finados da vegetação, o retorno ao caos da matéria bruta, até que o humo prepare o renascimento da vida.”
Para falar de Escorpião, portanto, signo regente dos nascidos entre 23 de outubro e 21 de novembro, entramos em contato com esse imaginário de penumbra e profundidade. O objetivo desta coluna agora é sugerir quais vinhos poderiam atrair e satisfazer o paladar dos escorpianos, tendo como referência os textos sobre sinastria entre signos.
No artigo que escrevi sobre o signo de Libra, eu dizia que era difícil escolher quais as melhores sinastrias, considerando que muitas possibilidades pareciam otimistas. No caso de Escorpião, o entendimento é de que os encontros harmoniosos dependem de vários fatores e, assim, achar um parceiro ideal é mais desafiador. O nativo busca intensidade e profundidade nos encontros, mas apresenta um perfil possessivo, tendencialmente mais conflituoso. O vinho deve ser igualmente intenso e acolhedor.
Para reunir afeto e intensidade, chego aos signos de Fogo e Água. Sinto que o match se encontra entre os dois. Em termos de vinhos, uma boa saída seria escolher um vinho de um signo de Fogo de um decanato próximo a um signo de Água. O que é possível, já que o Zodíaco dos Vinhos apresenta vinhos para três decanatos de cada signo. O signo de Áries, por exemplo, é de Fogo, mas o vinho de seu primeiro decanato tem influências piscianas, então é um fogo menos agressivo, intenso e redondo – capaz de mobilizar afetos, sem provocar conflitos.
Falo dos vinhos da casta Nero d’Avola, indicados para o primeiro decanato de Áries, que sofre a influência de Peixes. Nero d’Avola é uma das cepas tintas mais importantes da Sicília, região vitícola mais produtiva da Itália. Seus vinhos são concentrados em cor, aromas e potência alcoólica, mas são vinhos solares, de acidez média e taninos maduros – intensos e aveludados.
Para uma segunda combinação, inverti essa mistura de perspectivas, isto é, se no primeiro caso foi um vinho de Fogo mais maleável, agora passo a um vinho de Água mais sensual: o vinho do terceiro decanato de Câncer, que tem influências leoninas. Aqui o objetivo é capturar o escorpiano de suas “bad trips” e atraí-lo pelo viés da sensualidade, mobilizando a sua potente energia libidinal.
Os vinhos que recomendo são de uma uva de forte expressão aromática, a Gewurztraminer, que está muito presente em áreas mais frias da Europa – como na Alsácia, na França, na Alemanha e na Itália do Norte – onde gera caldos muito sedutores, com aromas florais, notas tropicais e de especiarias e, em boca, algum nível de dulçor.
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